Reinventamos la cocina venezolana de siempre sin gluten, sin azúcar y sin lactosa — para que comer bien también sepa a gloria.
Alcalino Bistró nace de la mano de la Dra. Niurka Pérez, médico especialista en medicina funcional, con una idea sencilla: lo que comemos también nos sana. Cada plato se piensa primero como una herramienta para el bienestar, y después como una experiencia de sabor.
Su filosofía parte del equilibrio ácido-alcalino del cuerpo: mientras más "viva" —fresca, real, sin procesar— sea la alimentación, mejor funciona el organismo. De ahí nace el nombre, y la promesa detrás de cada receta.
"Comer rico, sin inflamarte, sí se puede."
Reinterpretamos los clásicos venezolanos y las meriendas de toda la vida — misma sazón, cero harinas refinadas, cero azúcar procesada.
Arepas alcalinas, huevos al gusto y batidos proteicos para arrancar el día con energía real.
Platos criollos reinventados: proteínas, vegetales frescos y guarniciones sin gluten ni lactosa.
Dulces endulzados con monkfruit y leches vegetales, para cerrar con broche dulce y sin remordimientos.
Kombucha, kimchi, kéfir y demás probióticos, listos para disfrutar en casa.
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Este lugar es extraordinario, es una extensión de toda la terapia que hace la Dra Niurka Pérez, toda la comida es extraordinaria: libre de gluten, libre de azúcar, trigo, todo tiene una bajo índice glicémico, mis favoritos son las...
Excelente comida, sana y de exquisito sabor. El ambiente está muy integrado para mi gusto (cobro del consumo, ubicación donde comes y cocina), pero es agradable. Tienes la posibilidad de comprar productos de consumo doméstico de alta calidad y salubridad.
Excelente servicio y la comida extraordinaria. Muy sabrosa y libre de gluten y azúcares.
Excelente la comida, si buscas comer saludable y rico este es una excelente opción.
Este lugar es extraordinario, es una extensión de toda la terapia que hace la Dra Niurka Pérez, toda la comida es extraordinaria: libre de gluten, libre de azúcar, trigo, todo tiene una bajo índice glicémico, mis favoritos son las...
Excelente comida, sana y de exquisito sabor. El ambiente está muy integrado para mi gusto (cobro del consumo, ubicación donde comes y cocina), pero es agradable. Tienes la posibilidad de comprar productos de consumo doméstico de alta calidad y salubridad.
Excelente servicio y la comida extraordinaria. Muy sabrosa y libre de gluten y azúcares.
Excelente la comida, si buscas comer saludable y rico este es una excelente opción.
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